Declaración de Impacto Ambiental. Planta Map Para Empaque De Salmón Fresco
| Monto | 1,5000 Millones de Dólares |
| En representación de | Juan Eduardo Escudero Alzamora |
| Fecha de registro | 10 Abril 2007 |
| Fecha | 10 Abril 2007 |
| Etapa | Aprobado |
| consultor | Ximena Patricia Bravo Cavicchioli |
| Titular del proyecto | SAAM Salmones Ltda. |
SAAM Salmones Ltda.
Rep. Legal: Juan Eduardo Escudero Alzamora
| Región: | Región de Los Lagos |
| Tipología de Proyecto: | n.6.- Plantas Procesadoras de recursos hidrobiologicos |
| Fecha de Ingreso al sistema electrónico: | 2 de Abril de 2007 |
| Fecha de Presentación de la Declaración: | 10 de Abril de 2007 |
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Información General del proyecto
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Nombre del Proyecto
Planta MAP para empaque de salmón fresco
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Monto de Inversión. Expresado en U.S. Dólares
1500000
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Total Mano de Obra
30
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Mano de Obra Construcción
20
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Mano de Obra Operación
10
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Vida Útil
20
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Nombre del Proyecto
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Ubicación del proyecto
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Provincia
- Llanquihue
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Localización
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Mapa o croquis del lugar
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Tipo de figura
Punto
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Tipo de coordenadas
Geográficas
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Coordenadas
Latitud Longitud Grados Minutos Segundos Grados Minutos Segundos 41 27 36.18 72 58 38.41
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Provincia
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Descripción del proyecto
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Descripción del proyecto
El proyecto consiste en la instalación de una planta que ofrecerá como servicio a terceros el empaque de salmones frescos, con objeto de alargar su vida útil. La capacidad de procesamiento durante el primer año será de 1000 T/mes, vale decir, 40 T/día, para luego pasar a 120 T/día, 3000 T/mes, a partir del mes 13 de operación.
En efecto, en la actualidad los filetes frescos de salmón son enviados utilizando un sistema de mantención de cargas refrigeradas desde PMO a SCL vía terrestre, para su despacho posterior al mercado de productos frescos vía aérea. En la nueva instalación se empacarán los filetes ya procesados, con un nuevo sistema de embalaje climatizado en un ambiente atmosférico idóneo para la mantención fresca de los productos, permitiendo de este modo que se utilicen unidades refrigeradas estándar para su transporte por barco, en lugar de avión, a los mercados destino.
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Objetivo General del Proyecto
El objetivo del proyecto corresponde a la instalación de una planta para empacar salmones frescos bajo la tecnología MAP (Modified Atmosphere Packaging), alargando de este modo su vida como producto fresco.
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Definición de las partes, acciones y obras físicas del proyecto
La ejecución del proyecto se efectuará en las siguientes etapas:
· Levantamiento de Información
Contempla el diseño definitivo de la planta, incluido el desarrollo de planos y documentos relativos a la construcción y/o instalación de sus distintos componentes (obras civiles, líneas de desempaque y empaque de filete, sistema de sanitización, cámaras refrigeradas, etc.) la solicitud de factibilidad de abastecimiento de suministros, la recopilación de antecedentes técnicos sobre los distintos equipos comprendidos en el proceso, y la definición de bases técnicas para solicitud de las respectivas cotizaciones a los proveedores.- Etapa de Construcción
La construcción del proyecto, será abordada en las siguientes sub-etapas:
a. Instalación de Faenas: Considera la construcción de instalaciones auxiliares necesarias para llevar a cabo el proyecto, como bodegas de herramientas, oficina de montaje, etc.
b. Edificación: Comprende la implementación de las obras de construcción y acondicionamiento del galpón que será utilizado para operativizar el proyecto, de las cámaras refrigeradas y del sistema de evacuación de riles de proceso.
c. Levantamiento de Faenas: Corresponde al retiro por parte de la empresa constructora de las instalaciones menores que se hubiesen requerido para llevar a cabo el proyecto. En el caso específico de los eventuales restos de materiales de construcción, así como del embalaje de los equipos que serán instalados, será parte de las obligaciones de la empresa constructora su retiro y disposición en un relleno sanitario debidamente autorizado por COREMA. En cualquier caso, la empresa titular velará por el cumplimiento de la legislación vigente asociada a la disposición de dichos residuos.
- Etapa de Puesta en Marcha y Operación
El proceso se iniciará cuando lleguen a la planta los filetes de salmón procesados, que serán ingresados a la sala MAP para su desempaque y preenfriado. A continuación serán colocados en una cinta transportadora donde recibirán una ducha con una mezcla agua-sanitizante (Biocitrol, ficha técnica adjunta en Anexo 3). Los filetes sanitizados serán nuevamente embolsados con tecnología MAP (modified atmosphere packaging), que consiste básicamente en agregar una mezcla de gases inertes de efecto bacteriostático, esto es, que inhiben la reproducción bacteriana, sin eliminar su presencia, que produce la descomposición.
Los filetes empacados serán colocados en sus mismas cajas, sellados y colocadas en bodegas refrigeradas para su despacho a mercado externo según se describiera (vía marítima).
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Principales emisiones, descargas y residuos del proyecto o actividad
E
misiones a la atmósfera
· Etapa de construcción: Se generarán emisiones mínimas a la atmósfera derivadas del montaje y construcción.· Etapa de operación: No se generan emisiones en esta etapa
E
fluentes líquidos· Etapa de construcción: Se generarán residuos líquidos de origen doméstico que continuarán siendo descargados al sistema de alcantarillado público (se utilizarán las instalaciones de Inmobiliaria Marítimo Portuaria Ltda., empresa regularizada que arrendará sus instalaciones).
· Etapa de operación: Como ya se indicara, los únicos riles del proceso serán las aguas de lavado y sanitizado de los salmones fileteados, los cuales se evacuarán al alcantarillado, cumpliendo los estándares de emisión establecidos en
la Tabla N °4.Considerando para todo efecto la condición de máxima capacidad, esto es, 3000 T/mes, las principales características de las aguas residuales, estimadas en base a la etapa de lavado de otras plantas de naturaleza similar, son las siguientes:
Tabla 1: Caracterización del Ril
Parámetros de control
Unidad
RIL planta MAP
Caudal
m3/h
(1,0) 3,0
DBO5
mg O2/l
200
Sól. Suspendidos
mg/l
150
Sól. Sedimentables
mg/l*h
5
Grasas y Aceites
mg/l
20
Fósforo Total
mg/l
5
Nitrógeno Amoniacal
mg/l
20
Poder Espumógeno
mm
3
Temperatura
mg/l
12
pH
Un. pH
7,0
NOTA: En paréntesis condición para etapa 1, 1000 T/mes
Residuos sólidos
Etapa de construcción: Se generará un mínimo de residuos en la etapa de construcción, básicamente restos de PVC, escombros, etc. Los eventuales restos serán enviados a un lugar debidamente autorizado por la empresa contratista encargada de ejecutar las obras.
Etapa de operación: Durante esta etapa, como ya se indicara, se generarán residuos sólidos asociados al empaque del salmón fresco, esto es, plásticos, zunchos, cajas, etc, asimilables a domiciliarios, los cuales serán transportados hasta sitio autorizado ambientalmente para recibir este tipo de residuos.
El almacenamiento provisorio de los residuos sólidos domiciliarios generados en esta etapa, se hará en contenedor hermético habilitado para tal efecto, el que cumplirá con las normas de higiene establecidas por
la Autoridad Sanitaria , y para el cual se solicitarán las autorizaciones correspondientes.Ruido
· Etapa de construcción: se generarán ruidos característicos de faenas de construcción y montaje, en forma intermitente. El nivel estimado de ruido para esta etapa es de65 a 60 dbA, y será emitido en el horario de 8:00 y 19:00 horas, de Lunes a Sábado.· Etapa de operación: las fuentes fijas, tales como compresores y bombas producirán ruido. Cabe indicar que la instalación industrial ya registra actividad y tanto las nuevas fuentes fijas como la línea de producción operarán al interior de un galpón, por lo que el ruido estará debidamente confinado. En tales términos, y considerando que el sector es industrial y no existen poblaciones receptoras en las inmediaciones que afectar, se afirma que la actividad cumplirá los estándares de ruido perimetral establecidos en el D.S. 146.
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Descripción del proyecto
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Declaro bajo juramento que la presente...
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