Decreto núm. 170, publicado el 07 de Agosto de 1987. APRUEBA REGLAMENTO DE ROTULACION DE LA HARINA DE TRIGO Y DEROGA DECRETO QUE INDICA
| Publicado en | Diario Oficial |
| Emisor | MINISTERIO DE ECONOMIA, FOMENTO Y RECONSTRUCCION |
| Rango de Ley | Decreto |
APRUEBA REGLAMENTO DE ROTULACION DE LA HARINA DE TRIGO Y DEROGA DECRETO QUE INDICA
Núm. 170.- Santiago, 15 de Junio de 1987.- Visto: La norma técnica NCh 2112, Of 87 del Instituto Nacional de Normalización; lo dispuesto en el D.F.L. N° 88, de 1953; y la facultad que me confiere el artículo 32° N° 8 de la Constitución Política,
Decreto Apruébase el siguiente reglamento de rotulación de la harina de trigo:
Este reglamento establece los requisitos mínimos que deben cumplirse en la rotulación de la harina de trigo envasada que se comercialice en el país para cualquier uso, ya sea que se emplee como materia prima en la industria alimentaria o se destine al público consumidor.
Para los efectos de este Reglamento se considerarán, en lo pertinente, las definiciones y requisitos de rotulación que se establecen en el decreto supremo de Economía N° 207, de 1983, no obstante lo cual se agrega la definición de los siguientes conceptos:
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Harina: producto pulvurulento obtenido por molienda gradual y sistemática de granos de trigo de la especie "Triticum aestivum" sp vulgare, previa separación de las impurezas, hasta un grado de extracción determinado.
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Harina para panificación: harina destinada a la elaboración de pan de consumo habitual en todas sus formas.
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Harina para uso doméstico: harina destinada al público consumidor.
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Harina integral: harina obtenida por la molienda del grano completo de trigo, con separación parcial de la cáscara o pericarpio.
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Harina con polvos de hornear: harina a la cual se le ha adicionado polvos de hornear o agentes leudantes.
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Harina para otros usos industriales: harina destinada a otros usos industriales tales como galletería, pastelería, fideos y pastas, materia prima para alimentos diversos como ser: sopas- puré, leche-cereales, sopas instantáneas y otros.
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Grado de extracción: número de kilogramos de harina producidos por 100 kilogramos de trigo limpio. Se expresa en porcentaje (%).
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Harina panificación.
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Harina uso doméstico, que a su vez se subclasifica en harina todo uso y harina con polvos de hornear.
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Harina integral.
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Harina otros usos industriales.
La rotulación de la...
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