Informe final 284-2018 secretaria regional ministerial de salud de los lagos auditoria recursos hidrobiologicos destinados al consumo humano -noviembre 2018
| Número de informe | 284/2018 |
| Fecha | 28 Noviembre 2018 |
| Emisor | Departamento de Medio Ambiente, Obras Públicas y Empresas |
Practicar una auditoría a las actividades de control sanitario asociadas a la producción y comercialización de los recursos hidrobiológicos marinos destinados al consumo nacional, ejercidas por la Secretaría Regional Ministerial de Salud de la región de Los Lagos, SEREMI, y otros organismos competentes, entre el 1 de enero y el 31 de diciembre del año 2017. Además, la revisión tuvo por finalidad verificar que las entidades ejecutan las señaladas acciones de acuerdo a la normativa aplicable, como asimismo, validar la eficiencia del control de la inocuidad de dichos productos
• Se evidenció que las herramientas utilizadas por la autoridad sanitaria de la región de Los Lagos, no permiten asegurar la inocuidad de los recursos hidrobiológicos, ya que en 281 de 288 “Guías para el transporte de productos del mar”, no se detalló que éstos se encontraban libres de toxinas marinas, lo que no se ajusta a lo dispuesto en la resolución exenta N° 486, de 2017, de esa SEREMI de Salud, que Aprueba el Procedimiento de Fiscalización.
• Además, se constató que en 89 casos esa SEREMI entregó la mencionada guía a transportistas con vehículos sin autorización sanitaria o con ésta vencida, en contravención con lo establecido en el inciso segundo del artículo 68, del decreto N° 977, de 1996, del Ministerio de Salud, que aprueba el Reglamento Sanitario de los Alimentos.
• De igual forma, no acreditó el decomiso y disposición final de todos los recursos hidrobiológicos que presentaron resultados superiores a los establecidos en el referido decreto N° 977, de 1996, para veneno paralizante de moluscos, VPM, lo que no se condice con el Programa Nacional de Vigilancia y Control de las Intoxicaciones por Floraciones Algales Nocivas, FAN, (Marea Roja) de 2017, aprobado por la resolución exenta N° 20, de 2018, de la Subsecretaría de Salud Pública, lo que denota una infracción al principio de control.
• Se corroboró que la SEREMI de Salud de la región de Los Lagos, habiendo tomado conocimiento que la totalidad de las 10 muestras de metales pesados en pescados, mariscos y algas, analizadas entre abril y mayo de 2017, por el Instituto de Salud Pública, ISP, sobrepasaron el límite máximo de Arsénico Total establecido en el referido Reglamento Sanitario de los Alimentos, no realizó acciones tendientes a evitar la exposición a esos alimentos, ni para identificar las posibles fuentes y vías de contaminación, lo que se aparta de lo consignado en el Plan Anual de...
Para continuar leyendo
Solicita tu prueba