Hortalizas miran al futuro - 13 de Noviembre de 2023 - El Mercurio - Noticias - VLEX 951999727
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Hortalizas miran al futuro

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Vincent

Pareciera que las hortalizas están dormidas si comparamos la diferencia abismante que existe con el desarrollo de nuestra "hermana mayor", la fruta, gracias a la exportación.Lo anterior, hace pensar en un letargo del rubro. Sin embargo, hay miles de especies y variedades novedosas que podemos traer desde otras latitudes para aprovechar las ventajas de la contraestación con el hemisferio norte.La única forma de "ponernos pantalones largos" es unirnos. Fortalecer y crear más gremios de horticultores afines, buscando siempre la especialización, juntarnos con los gremios existentes y las agrupaciones en formación.A nivel nacional, existen unas 35.000 explotaciones de hortaliza fresca en aproximadamente 80.000 hectáreas. El 65% de ellas se realiza en predios de menos de 5 ha, por lo tanto es un sector extraordinariamente complejo en sus realidades.La llamada Agricultura Familiar Campesina (AFC) es pieza fundamental en la nutrición nacional. Pero, junto a ella también existen productores pequeños y medianos, que son de "clase mundial", con alta tecnología e innovación. Sus productos frescos, especialmente los de cuarta gama -productos frescos, picados, sanitizados y...

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