Fundida con el paisaje - 18 de Marzo de 2023 - El Mercurio - Noticias - VLEX 926331071
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Fundida con el paisaje

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Vincent

L a fotografía imponente de un cóndor es una de las primeras imágenes que se tiene al ingresar a la casa de huéspedes -Casa Nido- de la Viña Vultur. La obra de gran tamaño hecha por Sebastián González luce en el living , dando información sobre el interés de los dueños de este emprendimiento vitivinícola nacional, cuyo primer vino se llama justamente Vultur Gryphus, el nombre científico del cóndor andino. "Su vuelo tranquilo y perpetuo ha inspirado nuestros proyectos, los sueños realizados y por realizar", dicen.Quienes están detrás de esta viña de escala humana (@vulturwines), como les gusta llamarla, es el matrimonio de agrónomos compuesto por Alejandra Toro y Daniel Miranda, este último también enólogo. El negocio comenzó a gestarse muy de a poco en 2010 -después de un período de experiencias vitivinícolas en el extranjero-, primero en Rancagua, y solo con Daniel a cargo, hasta que se sumó su mujer; hoy están instalados en Lo Miranda, cerca de Doñihue, donde ya cuentan con 10 etiquetas de vino, productos que se guardan en la sala de barricas, ubicada justo bajo la Casa Nido, por 11 a 24 meses antes de ser embotellados. Cuentan con plantaciones propias de Malbec en el valle de Cachapoal y compran las otras en Colchagua y Casablanca.Ellos habitan la casa contigua, levantada en el mismo terreno, para estar siempre en contacto con los clientes y vivir en torno al vino y sus actividades. Amantes de la cocina y las buenas conversaciones, apostaron por construir esta casa de huéspedes para compartir con ellos, pero también para ofrecer un espacio de relajo a visitantes de la zona, y todos quienes quieran disfrutar de la naturaleza, ya que los volúmenes se emplazan en medio de un bosque nativo esclerófilo de la Cordillera de la Costa. "Nos encanta la flora y la fauna nativa, acá hay mucha. Es una ladera sur, entonces es muy verde, tenemos boldos, peumos, quillayes, litres. Y un poco más arriba está la Reserva Nacional Roblería del Cobre de Loncha donde se hace trekking ", dice Alejandra.La Casa Nido es una construcción de carácter industrial y contemporánea...

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