Las Flores DULCE EN EL YERMO - 10 de Febrero de 2023 - El Mercurio - Noticias - VLEX 922650832
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Las Flores DULCE EN EL YERMO

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Vincent

RARO QUE EN ZAPALLAR , donde hay una buena cantidad de "connaisseurs", no haya, en el pueblo mismo, buenos lugares para comer. Una anécdota sugiere una posible explicación: hace algunos años, paseábamos de noche por la plaza y se nos acercaron unos argentinos a preguntar "dónde se puede ir aquí a bailar". La respuesta fue: "No aquí; si quieren música y baile, Papudo y Maitencillo". Y se quedaron con la boca abierta. La gente no quiere aquí, en verdad, ruido ni alteraciones de ningún tipo. Y así, si han de ir a comer, sea a Maitencillo... Bueno: es una pena, porque hay lugares tan bonitos donde se podría instalar un buen restorán; pero la explicación es buena.Con todo, el pan hay que comprarlo cotidianamente y sin grandes desplazamientos. Y afortunadamente existe, desde hace décadas, la panadería "Las Flores", donde se hacen unas hallullas deliciosas. Pero también desde hace décadas, y con la misma vitrina de siempre para la exhibición de sus productos, se hacen ahí dulces y pasteles de notable calidad.Por cierto, aquí se hace el mejor pan de huevo del litoral central, que lamentablemente no hallamos en esta oportunidad. Pero sí nos encontramos con algunas cosas absolutamente perfectas, en la más alta cumbre: los berlines (berlines fritos, hay que aclarar, porque se producen por ahí otros horneados; con una excelente crema pastelera, en buena cantidad, además; con su buen espolvoreo de azúcar flor); las cocadas (son memorables; antes ciertas tías viejas eran tan aficionadas que se encerraban solas a darles el bajo; no recordamos otras mejores).A lo anterior...

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