Chiloé lo que hay que ver en Castro hoy - 17 de Abril de 2016 - El Mercurio - Noticias - VLEX 632658745
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Chiloé lo que hay que ver en Castro hoy

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Vincent

Picada de verdadTan bien le ha ido a Patricio Garay, el creador de Sánguche Patito, que a fines de diciembre abrió su segundo local en la calle Galvarino Riveros 1293 (el original está en San Martín 718), "para la gente de Castro alto", como dice. Esta es una picada de verdad (concepto tan manoseado en otros lados, que dicen ser picadas solo por la decoración o estilo del boliche): lo que se vende son suculentos sánguches, que pueden armarse a gusto, con precios que no superan los $3.500. Hay que elegir la carne: vacuno, cerdo o pollo -toda de producción local- y ponerle agregados: cebolla o pimientos fritos o caramelizados, lechuga, tomate, palta, queso, tocino, mayonesa casera, variedad de salsas, etcétera. Hay creaciones propias, como el "Alexis sándwich", que se inventó para la Copa América y que lleva, además de la carne a elección, queso, tocino y palta.Lo nuevo del MercaditoAunque abrió hace un par de años, el Mercadito de Chiloé sigue siendo una de las mejores opciones para comer en Castro, gracias a su consigna "siempre fresco, siempre local", que se nota en platos como el pulpo con papas nativas, el valdiviano crudo o en los fondos, que varían según la estacionalidad de los productos de la isla. La novedad comenzó a funcionar recién esta semana: se trata de El Caserito, un servicio de reparto a domicilio de platos cocinados al vacío, que solo deben calentarse a baño maría y listo, y que pueden incluir opciones como chupe de jaiba, pulpo al olivo o centolla. La idea es abastecer no solo a la gente local, sino que a turistas que arriendan casas en palafitos y no quieren (o no saben) cocinar. Como usted, como yo. Pedro Montt 210. Tel. (65) 2533 866; ElMercaditoDeChiloe.clDiseño chiloteFomentar los productos y creadores locales es tendencia mundial, y en la tienda Artilugio lo tienen claro. "Nuestra intención es ser un nuevo espacio para...

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