Vitrina - 27 de Febrero de 2015 - El Mercurio - Noticias - VLEX 559037118
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Vincent

QUESOS TIERRAS DE CHILE

Hay una tendencia de fondo actualmente en Chile, que es el redescubrimiento de la gastronomía nacional, y la defensa de este patrimonio gastronómico y sus valores. Dentro de este contexto, la línea Tierras de Chile es la iniciativa de Santa Rosa para promover la tradición quesera chilena: son productos 100% chilenos y emblemáticos de esta tradición. La primera propuesta es la Tabla Cabras, que tiene una selección de 5 quesos de cabra dentro de la gama de 8 variedades de Santa Rosa: cabra tradicional, maduro, pimentón, orégano, aceitunas, merkén, ciboulette, finas hierbas. La Tabla Campestre Tierras de Chile, para 5 a 9 personas, lleva los quesos destacados de la cultura chilena: Ahumado, mantecoso tradicional, mantecoso con merkén, mantecoso con aceitunas, mantecoso con orégano, y cabra tradicional.

CECINAS LLANQUIHUE EN LAS REDES

Cecinas Llanquihue estrena su nuevo sitio web enfocado principalmente en recetas de fácil preparación para los amigos y la familia. También se puede encontrar su extenso catálogo de productos, nutrido por estas cecinas. Uno de los puntos interesantes es la incorporación de Instagram al sitio, donde se va publicando diariamente un repaso histórico del crecimiento de una de las fábricas más emblemáticas del país.

www.cecinasllanquihue.cl

Instagram.com/cecinasllanquihue BOUCHON 4.0

La familia Bouchon lleva más de 120 años haciendo vinos, pero hoy soplan aires innovadores. En dos semanas más, los hermanos de la cuarta generación Bouchon -Julio, Juan y María- lanzan su propio proyecto. Se llama Las Mercedes, emprendimiento en que se la juegan por vinos personales, con el terruño bien marcado. Es el caso de su petit verdot, Singular 2013, full secano costero del Maule, de un suelo granítico con suaves lomajes. Se sienten aromas a mora y frutos silvestres y en boca es frutal con taninos elegantes. Es un vino mineral y fresco...

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