El vino de la semana - 28 de Abril de 2014 - El Mercurio - Noticias - VLEX 508385022
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El vino de la semana

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Vincent

Sol Fliman Délano recomienda Montes Alpha Malbec, cosecha 2011.

"Hace poco descubrí este vino y me encantó", dice la socia del restaurante Quínoa sobre este Malbec que pasó 12 meses en barrica de roble francés. Agrega que es un vino intenso, aromático, suave y elegante. "Un fiel representante del valle de Colchagua", dice.

La chef se define como alguien que siempre ha estado vinculada a la gastronomía, tiene un blog llamado Cocina de Mercado y es autora del libro "Cocina de Mercado: Sabores Vegetarianos".

"En esta época del año me fascina el vino tinto", dice Sol y propone acompañar este vino cosecha 2011 con la milhojas de espinaca, ricotta de almendras, tomates asados y aceitunas...

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