El vino de la semana - 8 de Abril de 2013 - El Mercurio - Noticias - VLEX 430619374
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El vino de la semana

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Vincent

Marco Rivas recomienda el Heru 2010 de Viña Ventisquero.

El chef del restaurante Cocina Estró, del Hotel Ritz Carlton, dice que le gusta este vino por lo frutal que llega a ser. Le encanta su aroma a frutillas y frambuesas que en la boca tiene un ligero sabor a ciruela madura.

La gracia de este vino, dice el chef, es que puede tomarse a toda hora sin necesidad de acompañarlo con alimentos. Pero si hay que buscarle un compañero, dice que lo tomaría junto al plato Pez de Roca que ofrecen en Estró. Se compone de vieja cocinada ocho minutos al alto vacío, acompañado de guiso de pulpo y tomate, almendras tostadas y puré de aceituna verde. "Este vino no está...

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