Viñas prevén mejor calidad de vinos y caída en volumen - 7 de Marzo de 2017 - El Mercurio - Noticias - VLEX 670303297
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Viñas prevén mejor calidad de vinos y caída en volumen

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Vincent

Este año la situación cambió. Las altas temperaturas adelantaron la cosecha entre ocho y diez días y, pese a que aún falta cerca del 80% de la vendimia, los viñateros proyectan una caída del volumen y mejor calidad de la fruta. El presidente de Vinos de Chile, Mario Pablo Silva, señaló que esta vendimia puede ser de muy buena calidad. Manifestó que la madurez de las uvas está cobrando mayor importancia que en otras temporadas, debido al avance que presenta.

El gerente general de Viña Viu Manent, José Miguel Viu, reconoció que "habrá mermas de volumen de alrededor de 15%, con Cabernet y Carménère liderando". Sin embargo, sostuvo que "es una temporada que nos permitió cosechar en fechas tempranas, con niveles de acidez que han resultado en vinos muy frescos". El enólogo jefe de Viña Requingua, Benoit Fitté, coincidió en que "las temperaturas extremas del verano y las heladas en algunas zonas promedian los rendimientos a la baja (menor volumen)". Pese a ello, señaló que "las uvas que estamos ingresando a bodega...

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