Un viaje en busca del hongo más preciado de Chile - 1 de Diciembre de 2019 - El Mercurio - Noticias - VLEX 828207057
Información jurídica inteligente
 Chile | +56 (2) 28 98 60 32

Un viaje en busca del hongo más preciado de Chile

Document Citado por Relacionados
Vincent

Por el camino de tierra que asciende hacia el lago Cochrane la primavera todavía se asoma tímida. No fue un invierno lluvioso, dice Nils Campos, presidenta de la Agrupación de Recolectores Patagonia Intensa; el cambio climático se siente y eso se percibe ampliamente en este paisaje de estepa andina-patagónica. Hay casi 30 grados de calor, el pasto bajo los ñirres luce seco y, hasta el momento, la recolección de hongos y otros productos forestales no madereros ha sido menos abundante, dicen los recolectores locales.Avanzamos en un furgón por el monte y en eso, Fresia Bustamante, otra de las recolectoras, da el aviso esperado. "!Ahí hay una¡", grita, al tiempo que el chofer frena en seco. Bajamos, esquivamos el alambre que nos separa del bosque y nos internamos en el ramaje. Allí, a unos veinte metros, la encuentra: la cabeza amarilla con forma de colmena asomándose bajo un ñirre, esos árboles que pertenecen a la misma familia de las lengas, que abundan en zonas altas de la Patagonia, y que es donde se suele encontrar la morilla.Fresia tiene ojo de lince. Recolecta rápido, es eficiente. Después de asegurarse de que la morilla tiene la medida mínima, corta el pie con su cuchillo y deja un chongo visible, para luego taparlo con un poco de hojarasca. "Es para que no sepan que anduvimos por aquí cortando morillas", aclara. "Es que hay grupos de personas que vienen de afuera y sacan el hongo sin límites, con bolsas plásticas que no esparcen las esporas, las arrancan de raíz y además dejan basura. Por eso tratamos de proteger los lugares donde sabemos que sale y que siempre van cambiando según las fechas", explica.Estas prácticas de recolección son resultado de años de experiencia en torno a un problema, que es también una oportunidad: cómo hacer de este trabajo algo sustentable en el tiempo.Un desafío que tanto la agrupación de recolectoras (cuyas morillas y artesanías se pueden encontrar, por ejemplo, en el Mercado Municipal de Cochrane) como entidades que incluyen a la Fundación Fungi, Conaf, la Universidad de Concepción y el Ministerio de Agricultura, han afrontado a través de manuales de recolección de este y otros productos forestales no madereros, entre los cuales también se cuenta el maqui, el calafate, la rosa mosqueta y sabrosas callampas.Los resultados están a la vista.Un sueño arduoHace dos años que la Agrupación Patagonia Intensa se formó para validarse como recolectores tanto en Cochrane como frente a compradores extranjeros. Eso ha...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

Búsquedas relacionadas:

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR