Unas difíciles Fiestas Patrias - 14 de Septiembre de 2020 - El Mercurio - Noticias - VLEX 847816093
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Unas difíciles Fiestas Patrias

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Vincent

Estas Fiestas Patrias están difíciles para la industria de la carne. Los precios por las nubes y una escasez de ganado que es gran parte del problema. Sumado a lo anterior, tenemos poca importación. Además, creo que el plan quédate en casa ayudó a que aumente el interés por la carne y en especial en carnicerías, donde las filas para comprar son más reducidas.Sin duda a nuestros carniceros les pega duro, son los más afectados. Tienen más ventas, sí; pero el alza les gana en la corrección de precios en las pizarras. En resumen, les tocó bailar la cueca brava antes del 18.Sumado a todo lo anterior, hay que mencionar que la faena está agotada en este momento, al igual que todos los años en esta época. Ello ha llevado a que la faena de hembras, que viene con alzas sostenidas, sea alarmante. El porcentaje acumulado del año 2019 al 2020 es preocupante. Su alza está en 27,61% en las vacas y un 15,85% en las vaquillas. Nada que decir, se están terminando las crianzas.En cuanto a precios, vemos que comenzaron a subir en forma acelerada desde los últimos días de julio, y ya en agosto, con alzas sostenidas todas las semanas, vimos alzas de hasta $200 a $300 en la vara, con solo días de diferencia...

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