Tres cócteles refrescantes
PUNTA DE LOBOS. Este cóctel playero del nuevo restaurante Mimosa está hecho a base de bourbon, Martini extra dry y maracuyá. Cuando lo creó, el mixólogo John Guerrero vio en él los colores de un atardecer en Punta de Lobos, y sus notas salinas y refrescantes le recordaron la brisa marina. Lleva una ensaladita de naranja con shichimi, un aliño japonés parecido al merkén, que le da un toque ahumado y levemente picante. Escrivá de Balaguer 6420, Vitacura.MOSHI MOSHI. En Bao Mamba, bistró de cocina asiática del chef César Sierra, también tienen coctelería. De su carta destaca el Moshi Moshi ("aló" en japonés), que lleva vodka, wasabi, jarabe cítrico y limón. Lo llamaron "el gatito verde", porque tiene un...
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