Tomar bebidas muy calientes puede provocar cáncer de esófago - 16 de Junio de 2016 - El Mercurio - Noticias - VLEX 642717949
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Tomar bebidas muy calientes puede provocar cáncer de esófago

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Vincent

La temperatura del agua es clave para saber si una bebida puede llegar a ser cancerígena o no. Eso concluyó la Organización Mundial de la Salud (OMS) luego de analizar más de mil investigaciones sobre el tema.

"Los resultados muestran que ingerir bebidas muy calientes probablemente causa cáncer en el esófago y que es la temperatura, y no las propias bebidas, la responsable", dijo ayer Christopher Wild, director de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC, en inglés), que depende de la OMS.

Esa es la principal conclusión del trabajo de 23 científicos designados por la IARC para analizar las posibles consecuencias cancerígenas de consumir café, mate y bebidas calientes.

El estudio se realizó luego de que la OMS detectara tasas de cáncer de esófago inusualmente altas en países donde las bebidas se consumen muy calientes.

"Estudios en China, Irán, Turquía y Sudamérica, donde tradicionalmente se bebe té y mate muy caliente, han mostrado que el riesgo de cáncer de esófago aumenta en función de la temperatura de la bebida", se leía en el comunicado.

Para la investigación se consideró una bebida "muy caliente" cuando superaba los 65 grados.

Sin embargo, los especialistas agregaron que...

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