SUCRE Las claves de La Recoleta boliviana - 6 de Marzo de 2016 - El Mercurio - Noticias - VLEX 606944218
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SUCRE Las claves de La Recoleta boliviana

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Café panorámicoReconocido por tener la mejor vista de sucre, el Café El Miradores atendido por su dueño, Marco Castiglion, un chef italiano que lleva veinte años viviendo en Bolivia. Para estar ligado a sus raíces, Castiglion instaló este café que ofrece recetas italianas de su familia y que en diciembre acaba de renovar su carta, para lo cual incorporó nuevas recetas como la pasta al salmón, que puede ser acompañada con la cerveza local Lipeña, que está hecha a base de quínoa y que no se encuentra en cualquier restaurante. Funciona de lunes a domingo y, además, tiene un propósito social: al consumir aquí estará ayudando a la restauración del Museo de los Niños Tanga Tanga. Pasaje Iturricha 297, Mirador de La Recoleta. Facebook/cafégourmetmirador

El licor de la casaEn torno a las calles Gato Negro y Gato Blanco de La Recoleta se encuentra una serie de locales donde se pueden probar algunas de las más populares cervezas bolivianas -como Huari y Potosina- y, también, el famoso singani, licor típico de Bolivia, que es algo así como el pisco para Chile. Es un destilado que generalmente se toma como un shot. Uno de los buenos sitios para probarlo es el bar La Chichería (también conocido como El Villar), donde además preparan platos típicos como el picante de pollo asado en olla saice, en el que predomina el sabor picante, pues se cocina con bastante ají. Calle Celso Torrelio 222.

Telares indígenasEn el mismo pasaje Iturricha se encuentra el Museo de Arte Indígena, un espacio amplio que puede tomarle bastante tiempo en recorrerlo. Aquí encontrará tejidos y telares con diseños únicos de las localidades de Jalq'a, Tarabuco y Tinguipaya. Si tiene suerte, también podrá apreciar el trabajo de una artesana tejiendo en la misma tienda. Después de recorrer varias tiendas y puestos de artesanías en Sucre, vale la pena visitar este lugar porque aquí se...

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