Los siete errores más comunes cuando se quiere bajar de peso - 25 de Septiembre de 2019 - El Mercurio - Noticias - VLEX 812931573
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Los siete errores más comunes cuando se quiere bajar de peso

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Vincent

Después del asado, del pisco sour y el choripán, después del terremoto y de las empanadas, pero antes de que llegue el verano y la piscina, muchos intentan comenzar una dieta. "La gente se preocupa después del '18', porque sube algo de peso y, además, empiezan a prepararse para lo que muchos llaman 'un verano sin polera'", dice la nutricionista de la U. Mayor María José Jara.La buena noticia, según la especialista, es que aún hay tiempo para bajar de peso.La mala es que al intentar adelgazar, hay errores frecuentes que terminan saboteando todo el esfuerzo. Aquí, tres nutricionistas explican cómo evitarlos.1. Seguir dietas de moda"Las dietas de moda suelen ser más desequilibradas desde el punto de vista nutricional", dice Karen Basfi-fer, directora de la Escuela de Nutrición de la Facultad de Medicina de la U. de Chile.Y agrega: "En una dieta con menos de mil calorías diarias cuesta más la adherencia, y si después no se hace una dieta de mantención, tiene un efecto rebote más grande". Al tener muy pocas calorías, además, las personas pasan mucha hambre y terminan sufriendo cambios de humor, "lo que afecta su día a día".A esto se suma otro problema: "Las dietas muy restrictivas, lo que hacen es hacerte bajar de peso a expensas de agua y no de la movilización de grasa. Y lo que uno necesita bajar es la grasa", dice Jara.2. Falta de proteínasAlgunas personas creen que estar a dieta es sinónimo de comer lechuga. Las especialistas están en desacuerdo. "No comer suficiente cantidad de proteínas va a generar más sensación de ansiedad, de apetito. Y además, el bajo aporte genera deficiencias musculares. Entonces se baja de peso, pero de mala forma, y los depósitos de grasa pueden quedar", dice Giselle Muñoz, nutricionista del Centro de Nutrición de la Clínica Las Condes.Por eso, sumar carne -ojalá blanca- a la dieta, y yogures, de preferencia light , son claves para sentir mayor saciedad.3. Eliminar los carbohidratosLos carbohidratos son necesarios para una dieta adecuada. Lo importante, dicen las especialistas, es reducir el tamaño de las porciones (3/4 de taza de arroz, quínoa, pastas o papas cocidas, idealmente con cáscara) y preferir los productos integrales, dice Muñoz.El pan o los cereales en el desayuno también son importantes. "En la cena, eso sí, lo ideal es no consumir hidratos de carbono, porque ya no hay tiempo para gastarlos. Y todos los carbohidratos que no se gastan se convierten en triglicéridos, que se depositan en la grasa, sobre...

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