Salvado de las aguas - 11 de Agosto de 2018 - El Mercurio - Noticias - VLEX 736431617
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Salvado de las aguas

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Vincent

Las parras de carmenere se dejan querer. Necesitan un clima más templado que el cabernet sauvignon, un otoño seco para esperar su lenta madurez y suelos profundos para abastecerse de agua hacia el final de la temporada. Con esa lista de exigencias, no es de extrañar que la cepa logre resultados notables en muy pocos sitios. Peumo es uno de ellos.Undurraga TH Peumo 2016 es un buen punto de entrada a ese territorio. Hecho 100% con carmenere, proviene de una cosecha mucho más temprana de lo habitual. Fue la táctica para hacer frente al diluvio...

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