Rishtedar Una embajada de aroma y sabor - 29 de Mayo de 2020 - El Mercurio - Noticias - VLEX 844826044
Información jurídica inteligente
 Chile | +56 (2) 28 98 60 32

Rishtedar Una embajada de aroma y sabor

Document Citado por Relacionados
Vincent

EN ESTOS DIAS DE COCINA DE RESISTENCIA, de vuelta al recetario hogareño, de remojo de legumbres y darle al guiso, a veces el delivery puede traer algo más de allá afuera. Como, en este caso, el abrir los potes y que salgan aromas algo dulzones, con clavo, masala, cilantro, coco, ajo. Entonces, dejando de lado un rato a nuestros sempiternos y nacionales comino y orégano, vaya la recomendación de la aromática comida india de Rishtedar (ubicado en Providencia y Vitacura). En este caso muy puntual, en porciones de buen tamaño y con el acento de picor específico pedido para cada plato. Impecable.Para partir, un mix de verduras rebozadas (papa, berenjena, ajíes y más) en harina de garbanzo, un pakora mix ($6.200), con su salsita de cilantro correspondiente. En este caso, que el traslado fue corto, llegaron bien. Pero hay que consignarlo: siempre se corre el riesgo de que la condensación haga lo suyo y que la fritura decline hacia lo latigudo. Vaya la advertencia. Y a la par, la panera: lasun naan, pleno de ajo ($2.350), y tandoori kulcha ($2.900) con cebolla y cilantro. Como buenos panes indios, ambos grandes, irregulares, ligeramente blandengues y francamente adictivos. Y, a diferencia de las frituras, hasta recalentados son superiores.Ya en los fondos, los dos extremos. Para convencer a los difíciles y poco...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

Búsquedas relacionadas:

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR