Riesgo en las alturas - 21 de Julio de 2018 - El Mercurio - Noticias - VLEX 732982637
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Riesgo en las alturas

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Vincent

Pérez Cruz Blanc de Noir NV partió como un experimento: unas botellas para recibir a los visitantes a la bodega y destinar algo a tiendas especializadas. Una decisión que pudo ser un gran paso en falso. Huelquén, la zona del Alto Maipo de donde provienen las uvas, es conocida por sus tintos. De espumantes, ni rastro entre sus vecinos. Afortunadamente, el salto no fue al vacío. A pesar de que no es barato -casi 20.000 pesos- la demanda ha sido fuerte. Es que la botella de la viña Pérez Cruz se mueve en un registro poco común: es un espumante "vinoso". En palabras simples...

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