Reina fungi - 2 de Octubre de 2022 - El Mercurio - Noticias - VLEX 911763653
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Reina fungi

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Vincent

S i esta historia fuese un cómic, Viviana Salazar-Vidal (35) no sería ni la Mujer Biónica ni la Mujer Maravilla. Sería la "Mujer Fúngica". Una superheroína que recorre Chile desde Arica a Punta Arenas para investigar a fondo el increíble y desconocido mundo de los hongos y, de paso, luchar para protegerlos.El guion -ajustado a la realidad- es más o menos así. Originalmente, Viviana Salazar-Vidal es una profesora de Ciencias Naturales nacida en Curanilahue que un día se enamora perdidamente de los hongos, le encuentra el verdadero sentido a la vida y decide estudiarlos en profundidad, formándose primero como bióloga en Biodiversidad y Conservación y luego como magíster en Ciencias Forestales en la Universidad de Concepción.En el camino se convierte en una prolífica micóloga -o especialista en hongos-, funda una ONG para promover su conservación llamada Micófilos, publica libros y guías de campo sobre el tema, y crea un sitio web y cuenta de Instagram que hoy acumula casi 14 mil seguidores y que se llama @Vivi.Fungica , donde difunde todo tipo de información sobre un reino donde ella reina: el fungi."Uno siempre busca saber para qué nació o qué vino a aportar a este mundo. Cuando yo descubrí a los hongos, sentí que era buena para algo", dice la "Mujer Fúngica" desde su casa en Curanilahue, a propósito de su cuarto libro y el primero que publica en formato físico: Hongos silvestres comestibles nativos de Chile . Una obra pionera en su tipo que resume diez años de trabajo en terreno y laboratorio sobre su especialidad -los hongos comestibles- y que no solo es un libro descriptivo de especies nacionales, sino también entrega consejos sobre cómo recolectarlos, cómo saber si son tóxicos o no, incluye datos nutricionales y también recetas para cocinarlos (esa parte estuvo a cargo de la chef y autora Graciela Vicente)."Desde 2015 ha habido como un 'boom' de los hongos: cada vez es mayor la cantidad de personas interesadas en ellos, no solo científicos, también aficionados", asegura Viviana. "A mí me apasiona el tema de los hongos silvestres comestibles. Además, a lo lejos veía noticias de personas que se intoxicaban con hongos, por desconocimiento o confusión, y suelo recibir correos de gente que me pregunta si tal especie se puede comer o no. Así que me pareció que un libro era una buena instancia para dar a conocer información relevante sobre este tema".Mundo de hombresLa menor de tres hermanos, Viviana Salazar-Vidal dice que desde niña siempre...

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