La Raíz Talca, París y Londres - 21 de Enero de 2022 - El Mercurio - Noticias - VLEX 882947926
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La Raíz Talca, París y Londres

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Vincent

BASTABA QUE SURGIERA a orillas del Piduco una bonetería con pretensiones para que, de inmediato, anunciaran sus propietarios tener filiales en "París y Londres". Así los ribereños del Piduco se vengaban, vicariamente, del hado que los había hecho nacer a orillas de semejante curso de agua, lleno de ranas y pirihuines, y no del Sena o del Támesis.Hoy el réclame es, más bien, "Vitacura y Laguna". O, para satisfacer el ego, siempre necesitado de halagos, digamos "Laguna de Zapallar", palabra mágica, esta última, que todo lo sublima, estiliza y sofistica.Porque sépase, Madame, que aumenta la elegancia y excelencia gastronómica de este, otrora, feo y humilde poblado lagunense, cabe un estero que produce, al menor descuido, millones, millones de zancudos. Hete aquí que hemos descubierto un lugar estupendo, La Raíz, para tomar el té de media tarde o, si lo prefiere, café a cualquier hora, con un trozo de torta. Además, hacia las 5, se instala a tocar un viejo piano, pintoresco y harto afinado, un pianista local, al parecer, dotado de frondosa cabellera artística, que hace sonar agradablemente el instrumento con los más viejos y bienamados tangos y boleros. "Thé dansant". ¿Recuerda, Madame? Claro que no. Ud. es tan joven.El lugar es una esquina amplia. Han puesto blanca conchuela en el piso, y unos buenos quitasoles, y hay un par de tiendas de artesanías y jabones entre artesanales y a la moda. Se ofrece un muy buen té ($2.600): probamos nuestro favorito, el Earl Grey, que no habrá sido de Jacksons of Picadilly, que tiene...

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