¿Pueden los niños seguir una dieta vegana? - 1 de Septiembre de 2019 - El Mercurio - Noticias - VLEX 810323101
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¿Pueden los niños seguir una dieta vegana?

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Estaba tan desnutrida que parecía tener tres meses cuando en realidad tenía 19. Severamente enferma y con bajo peso, no podía jugar ni hablar. Así describió a la prensa la jueza australiana Sarah Huggett el caso de una niña de ese país cuyos padres fueron sentenciados la semana pasada a 300 horas de servicio comunitario por introducirla a una severa dieta vegana.Aunque se desconoce toda la lista de alimentos que la menor comía, la historia reabrió el debate sobre qué tan seguro es el veganismo para los niños. Un estilo de alimentación que excluye cualquier producto de origen animal. Esto implica que tampoco se consumen huevos ni lácteos.Los especialistas entrevistados por "El Mercurio" sobre este tema son claros: se puede llevar, dependiendo de la edad, pero con una estricta supervisión y una correcta suplementación de nutrientes indicada por un especialista.Desde la Sociedad Chilena de Pediatría (Sochipe) concuerdan en que esta dieta puede ser adecuada para los niños, siempre bajo supervisión y suplementación, pero no la recomiendan para menores de dos años. "Es una etapa en la que es muy difícil suplementar y garantizar que se va a llegar a los aportes nutricionales, entonces, como los riesgos son altos, preferimos que antes de los dos años no haya una dieta vegana", dice la doctora Salesa Barja, jefa de nutrición de la Sochipe y académica UC.Es una posición parecida a la de la Academia Estadounidense de Pediatría y la Asociación Dietética Británica, quienes afirman que las dietas veganas pueden satisfacer las necesidades alimentarias de guaguas y niños, siempre con la participación de un pediatra y un experto en nutrición que realice un estricto seguimiento a su estado nutricional.AportesCynthia Barrera, académica del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la U. de Chile, afirma que todos los niños deben iniciar su alimentación con la leche materna, si es posible (ver recuadro). De no hacerlo, una fórmula a base de leche de vaca modificada es la segunda opción. En el caso de lactantes veganos existen productos a base de proteína de soya, especialmente formulados para niños, diferente a las bebidas de soya simples sin fortificación.Durante toda la infancia, dice Barrera, se debe cuidar el nivel de nutrientes como el calcio y la vitamina D, que son difíciles de obtener de fuentes vegetales porque se requiere una gran cantidad de ellos. Barrera ejemplifica: "Tú necesitas cinco tazas de brócoli para alcanzar el aporte de...

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