Cómo se preparan los exportadores de cerezas chilenos para el Año Nuevo chino - 8 de Enero de 2017 - El Mercurio - Noticias - VLEX 657161505
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Cómo se preparan los exportadores de cerezas chilenos para el Año Nuevo chino

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Vincent

El Año Nuevo chino o fiesta de la primavera es una de las fechas más esperadas por los exportadores de cerezas chilenos. Los chinos le entregan un gran valor a esta fruta, ya que, según la cultura de ese país, es un regalo que trae suerte: su color rojo es símbolo de prosperidad y fortuna; la redondez, de perfección y eternidad. Para el Año Nuevo chino -que en 2017 cae el 28 de enero, aunque la celebración se extiende por 15 días- su demanda se dispara. Una tradición que conoce bien el presidente de Fedefruta (Federación Gremial Nacional de Productores de Fruta) y ex embajador de Chile en China, Luis Schmidt, quien explica que para estas fechas los chinos suelen regalar cerezas.

Según cifras entregadas por ProChile, nuestro país es el primer exportador de cerezas frescas del mundo. Desde la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (Asoex) señalan, en tanto, que en la temporada 2015-2016 Chile exportó el 84% del volumen de esta fruta al mercado chino, más de 70 mil toneladas (ver infografía), equivalentes a US$ 553 millones. En un desglose de cifras, en las semanas previas a la celebración del Año Nuevo chino los exportadores locales venden en promedio US$ 304 millones, lo que corresponde al 55% del total de ventas, de acuerdo a datos de iQonsulting, empresa especializada en el sector agroexportador.

Tan importante es para los productores nacionales este mercado, que han modificado su forma de producción. Isabel Quiroz, directora ejecutiva de iQonsulting dice que "tanto productores como exportadores han modificado las prácticas de producción para cumplir con requerimientos de China. En el caso de las cerezas, se ha trabajado en que estas sean de gran calibre, firme, de color rojo oscuro y pedicelo verde, sin muestras de deshidratación". Agrega que, además, los productores han aumentado la proporción de variedades con mejores características de poscosecha que puedan soportar un viaje largo.

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