Precio del pan podría seguir al alza por restricción de India a exportación de trigo - 3 de Junio de 2022 - El Mercurio - Noticias - VLEX 905722351
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Precio del pan podría seguir al alza por restricción de India a exportación de trigo

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Vincent

Nuevas alzas en el precio del pan podrían ocurrir en los próximos meses. Esto, luego de que el gobierno indio restringiera las exportaciones de este cereal para asegurar el consumo local tras el incremento de valor de los insumos por la guerra entre Ucrania y Rusia y el impacto que tuvo una ola de calor en la producción de trigo del país asiático.El director regional de US Wheat Associates (organización de desarrollo de mercados de exportación para la industria de trigo de Estados Unidos), Miguel Galdos, señaló que aunque India es un gran productor de trigo, al mismo tiempo es un gran consumidor. "No está en el top tres de exportadores mundiales, pero sí cuando han tenido excedentes han realizado envíos a los países del norte de África o de Asia", explicó.Pese a esto, Galdos advirtió que la medida que adoptó India se suma a otros factores que ya venían presionando al alza el valor del trigo, como son las dificultades logísticas, la sequía y el conflicto entre Rusia y Ucrania."Por otro lado, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos proyecta que la producción de trigo de la temporada 2022-20223 va a ser menor a la anterior y aunque el consumo también va a bajar ligeramente, por tercer año consecutivo va a ser mayor a la producción", afirmó.El director de la entidad agregó que se espera que en Argentina -nuestro principal proveedor del cereal- sigan las limitaciones para exportar trigo.Mientras que la guerra de Rusia y Ucrania afecta -dijo Galdos- principalmente porque entre ambos concentran el 30% de la producción mundial del cereal."Hay países que no le van a comprar trigo a Rusia y otros que sí, pero esa producción no llega a los mercados donde se necesita y por otra parte, los otros productores mundiales como Estados Unidos y Canadá han tenido problemas climáticos, mientras vemos que India y Argentina están limitando sus exportaciones y licencias de exportación, lo que le sigue poniendo peso al mercado", indicó Galdos."No es que el mercado esté desabastecido, pero los principales actores están afectados", agregó.Crítica de panaderosDe acuerdo con cifras de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), a principios de este año el kilo de marraqueta se comercializaba a un precio promedio de $1.635 en panaderías, valor que ha subido en un 11,8% a la fecha, hasta los $1.829.Mientras que la hallulla acumula un alza de 10,3% en lo que va del año, pasando desde los $1.635...

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