El precio de la marcha blanca - 21 de Octubre de 2017 - El Mercurio - Noticias - VLEX 695270525
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El precio de la marcha blanca

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Vincent

Amplio, moderno, informal y con terraza ideal para la primavera, hay mucho público masculino al almuerzo y mozos informadísimos, con buen servicio. Extraño resulta sí lo destacado de la marca Riccadonna, de origen italiano y propiedad del grupo Martini, pues -aunque sus espumantes son excelentes- habría sido más propio Codorniú o Freixenet, de procedencia española (mientras Cataluña no concrete su temeraria y desquiciada independencia).

Hay una buena carta, no demasiada extensa, de tapas con precios alrededor de cinco mil pesos, y platos. Se optó por los segundos: un cochinillo crujiente, acompañado de puré de ajo y dulce de membrillo. El cerdo estupendo, con su costra deliciosa, aunque demasiado pequeño para el valor: 16 mil pesos. El puré resultó delicioso, una curiosa y nada de fuerte combinación, pero casi frío.

Los pimientos rellenos con queso de cabra poco logrados. Demasiado gratinado y los pimientos se perdían. Ante la ausencia de pan, se constató que aquí, salvo...

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