'Podemos comer cualquier cosa, menos murciélago' - 26 de Abril de 2020 - El Mercurio - Noticias - VLEX 843874693
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'Podemos comer cualquier cosa, menos murciélago'

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Vincent

-Tuvo que pasar un terremoto en 2010, inundación en 2016, estallido en 2019 y ahora coronavirus. ¿"Resistiré" es su lema?-Estoy listo para recibir un meteorito.-¿Cuál ha sido el peor?-Si bien cada uno tiene una historia diferente que nos ha fortalecido, sin duda este último evento es el más duro, porque el terremoto duró 1 minuto, la inundación 12 horas, el estallido 3 meses, y esto no sabemos cuándo va a terminar.-¿Y cuál el "punto de cocción" para que un emprendedor como usted termine "frito"?-Recién pusimos la carne a la parrilla, aún falta mucho.-¿Qué ingredientes le gustaría que le pusiera el Gobierno?-Una pizca de flexibilidad y tranquilidad. Que no exista una presión y que haya tiempo para reaccionar y rearmarse sin tener la soga al cuello.-¿Cree que esto servirá para ver quién era quién en la gastronomía chilena?-No me cabe duda de que quienes sobrevivan a esto serán solo los que realmente aman este trabajo y no así los inversionistas.-¿Cuál es la peor catástrofe para un dueño de restorán?-Qué le salga un pelo en el plato.-¿Y el peor cliente?-!Los que piensan que la comida italiana es solo pastas¡-¿Cierto que para el estallido hasta se defendió a palos?-Primero con palabras...-¿Cuál es el mejor plato para comer solo, en cuarentena?-Podemos comer cualquier cosa, menos murciélago.-¿Qué tiene Italia que se expandió tanto el virus?-No le hacemos caso a nadie.-Se vino a Chile por amor, se iría de Chile por... (complete la oración)-...culpa del meteorito.-Confiese, ¿qué repartía en un camión en Roma?-Galletas y dulces. Necesitaba comprarme el Atari y mi mamá me dijo...

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