Los nuevos aires del Distillery District - 1 de Marzo de 2015 - El Mercurio - Noticias - VLEX 559271170
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Los nuevos aires del Distillery District

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Vincent

El desquite del sushiEl veterano chef de sushi Aki Kitao, quien anteriormente trabajó en restaurantes de lujo como Toshi Sushi y Ki en esta misma ciudad, escogió este barrio para su siguiente aventura gastronómica. Touhenboku, inaugurado en diciembre del año pasado, tiene dos locales más en Toronto que han dejado su sello en el nicho del sushi, pero este nuevo experimento en el Distillery District profundiza en otros ingredientes: aquí el ramen y el sake son los reyes de la casa. En este barrio plagado de bares, ahora los visitantes hacen fila para probar alguno de los 21 tipos de pescados y las diez variedades de ramen que hay en su carta. 42 Gristmill Lane; www.touhenboku.caEl nuevo parqueMás allá de las casas de ladrillo que marcan el estilo victoriano del vecindario, uno de los lugares más característicos del área surgió recién a mediados de 2013. Dentro del plan de abrir una villa atlética para los Juegos Panamericanos de Toronto que se realizarán en junio próximo, los típicos colores terracota del Distillery District dieron paso a un área verde de ocho hectáreas llamada Corktown Common, con más de setecientos árboles y que será el "patio" para un enorme recinto habitacional que recibirá a los deportistas panamericanos y que, cuando termine el evento, quedará para la comunidad. Desde ya, los habitantes de Toronto están utilizando este parque que se ha transformado en epicentro a la hora de hacer picnics, escenario frecuente de conciertos y destino obvio para realizar paseos urbanos en un sector que ahora incluye hasta horticultura orgánica y que antes era solo una zona industrial.Bistró mundialUna de las más recientes adiciones de este barrio es también uno de los mejores restaurantes de la ciudad: el Clunny Bistro, abierto en junio del año pasado, ha cambiado el ritmo del Distillery District gracias a su estilo chic y a su carta con platos de inspiración francesa. En un espacio luminoso y amplio, con detalles como armarios repletos de antigüedades y paredes de vidrio pintadas a mano, aquí se lucen con una carta clásica (que incluye platos como sopa de cebolla y...

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