No es maña, es enfermedad - 7 de Septiembre de 2016 - El Mercurio - Noticias - VLEX 648447653
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No es maña, es enfermedad

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Vincent

Zack no sabe por qué le pasa eso. No entiende por qué el arroz y la manzana, alimentos comunes y saludables, le provocan estas reacciones. Pero sí sabe que tiene arfid, y por eso decidió contar -desahogar, más bien- todo lo que le pasa en su blog, stupidarfid.com.

No es casual que haya usado la palabra "estúpido" para el nombre de su blog: si algo tiene el arfid es una cuota de irracionalidad. Se trata de un trastorno alimentario que fue reconocido en mayo de 2013, cuando se tipificó en el DSM-5, última actualización del Manual Diagnóstico y Estadístico de Desordenes Mentales que publica la Asociación Estadounidense de Psiquiatría. Su nombre viene de Avoidant/Restrictive Food Intake Disorder (desorden de ingesta alimentaria evitativa o restrictiva), y también se conoce como Selective Eating Disorder (desorden de ingesta selectiva).

Quienes lo sufren eliminan tal cantidad de alimentos de su dieta que ponen en riesgo su salud física y su desarrollo psicosocial. Es frecuente que el trastorno vaya empeorando y que lo que comenzó con algo tan simple como dejar de lado, por ejemplo, un par de verduras, evolucione hasta llegar a conformar dietas compuestas por tres o cuatro alimentos. La escuela de Medicina de Stanford registra casos tan extremos como el de una niña llamada Miranda, de 14 años, que solo come tallarines y cereales secos. O Sammy, de 15, que no deja entrar a su boca otra cosa que no sea pizza de queso -de una marca específica-, panqueques y bistecs. Cuando Sammy llegó a consultar, no había comido una fruta en seis meses.

Todos ellos son capaces de darse cuenta de que no es correcto comer tan poco y tan mal, pero sienten que no pueden hacer otra cosa.

Zack cuenta en su blog que su caso ha despertado interés entre los médicos porque es adulto: según la poca literatura médica disponible sobre este trastorno, se trata más bien de un problema que afecta a niños y adolescentes, con su peak en los 12 años. Desde Stanford, la doctora Cynthia J. Kapphahn -profesora de medicina adolescente- cuenta que "todos los niños tienen un riesgo potencial, pero se ha visto arfid de manera más frecuente en algunos individuos: el 58 por ciento tenía algún trastorno ansioso, el 51 por ciento, otro problema médico asociado". Además, el problema se da más en mujeres (71 por ciento de los casos), pero afecta a más hombres que la anorexia y la bulimia (donde la población masculina promedio es de 5 a 10 por ciento).

¿Otras cifras? La prevalencia, según un estudio dirigido por la psiquiatra suiza Susanne...

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