Molineros con costos récord - 13 de Junio de 2022 - El Mercurio - Noticias - VLEX 906215690
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Molineros con costos récord

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Vincent

"N unca habíamos vivido un mercado como este. Hoy el kilo de trigo puesto en fundo vale entre $420 y $430. En plena cosecha costaba $300 a $310 el kilo, lo que ya era un alza respecto de 2021. En un año el precio del cereal se duplicó", advierte Pablo Avendaño, gerente general del Molino Collico.Si en la empresa de Valdivia dicen que es una situación histórica, hay que afirmarse. El molino opera desde mediados del siglo XIX.La guerra en Ucrania disparó los precios internacionales, que habían subido de manera lenta pero consistente durante 2020 y 2021. Como cerca de la mitad del trigo que se industrializa en Chile es importado, los altibajos fuera de las fronteras determinan cuánto va a recibir un triguero de San José de la Mariquina, Temuco o Victoria.En la industria se explica que los molinos chilenos demoraron en transmitir el auge del precio del trigo durante el año pasado. En buena parte se debe a que la elaboración de harina está muy atomizada, con 68 empresas que reportan su producción al Instituto Nacional de Estadísticas."La obsolescencia tecnológica de los molinos es baja. Se puede trabajar con tecnología de los años 50 o 60, por lo que no hay grandes diferencias entre un molino y otro. La competencia es brutal: si tienes un margen muy alto, quedas fuera del mercado", sostiene Sergio Ossa, presidente de la Asociación de Molinos del Centro.Con un precio de $300 el kilo de trigo en cosecha, los números comenzaron a apretar los resultados de los molinos, lo que impulsó el alza de la harina. A medida que se comienzan a agotar los stocks comprados a fines del verano, los molinos se enfrentan a una realidad mucho más compleja. Ahora deben disponer del doble del capital de trabajo que tenían hace un año para comprar el mismo volumen de cereal, justo en momentos en que la tasa de interés de los bancos está en sus máximos históricos."No conozco la realidad de los otros molinos. Lo que sí sé es que si una empresa venía de una situación financiera vulnerable, el alza de los precios de compra de la materia prima y el encarecimiento de los créditos la pone en una situación complicada", sostiene Gonzalo Sabugo, gerente de Administración y Finanzas de Empresas Gorbea, que tiene un molino triguero homónimo.El invierno de 2022 trae los ingredientes necesarios para que sea uno de los más crudos por el que haya pasado la industria molinera.La logística, dolor de cabezaIndependientemente de a quién se le pregunte, la respuesta es siempre la misma: el...

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