La moda gastronómica del 'hágalo usted mismo' - 21 de Agosto de 2020 - El Mercurio - Noticias - VLEX 847366914
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La moda gastronómica del 'hágalo usted mismo'

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Vincent

Ceviche frescoRomina Traverso está detrás de Deli Wok, junto a Pamela Fidalgo, y también de La Romi, su nuevo emprendimiento, en el que vende happy boxes : cajas con todo lo necesario para armar un ceviche fresco en casa. Los ingredientes llegan envasados por separado, etiquetados y con las instrucciones. La idea se le ocurrió cuando vio que Martha Stewart lo hacía, y de inmediato pensó en el ceviche, una preparación que se puede enviar lista, pero que si se monta en el momento, queda mucho mejor. El pescado depende de la temporada (ahora tiene corvina y reineta), la porción es de 120 gramos aprox. por persona y llega a -6°. La caja incluye cilantro picado, rocoto, canchas recién tostadas, camote, choclo peruano, cebolla en pluma y leche de tigre que Romina hace cada madrugada. Cuesta desde $17.000 para dos personas y tiene hasta para seis. Contacto: +569 9090 6694 e Instagram @romitraverso.Gustavo SáezGalletas de un premiado pasteleroGustavo Sáez, el conocido y premiado pastelero del restaurante 99, creó un kit de galletas con chips de chocolate ($10.000) para hacer en casa, al que uno solo tiene que agregarles mantequilla y huevo. Son altamente adictivas. La idea se le ocurrió al ver al pastelero francés Christophe Michalak -quien hace unas cajas similares a las de Sáez, pero sin instrucciones- y decidió armar la suya con Indigo de Papel y, a diferencia de su referente, con todas las indicaciones necesarias para hacer las galletas, ya sea tradicionales, veganas o sin lactosa. La caja incluye un frasco con la mezcla para preparar las galletas, dos papel mantequilla y una cinta con dos códigos QR: uno lleva a una playlist que armó el pastelero para escuchar mientras se cocina, y la otra, a un video que explica en detalle todo el proceso, en caso de que alguien se pierda con las instrucciones. Ojo, que esta semana también sacó un kit para hacer brownies ($10.000), que sigue la misma lógica de las galletas. Pedidos a través de www.gustavosaez.cl.Tres ToquesHamburguesas gourmetEste restaurante ubicado en Francisco Bilbao es conocido por su ambiente relajado y por ser especialista en hamburguesas y chorrillanas. Debido a...

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