La mirada costera de Colchagua - 24 de Septiembre de 2021 - El Mercurio - Noticias - VLEX 876187354
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La mirada costera de Colchagua

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Vincent

CUANDO SE PIENSA EN COLCHAGUA y sus vinos, lo usual es que la mente lleve a los tintos del centro del valle; los generosos vinos de zonas como Santa Cruz, Cunaco o Apalta en lo que hoy la denominación vigente conoce como la zona "entre cordilleras", es decir, los viñedos que se extienden sobre los planos y laderas entre los Andes y la cordillera de la Costa.Lejos de la influencia fría del mar o de la montaña, el centro de Colchagua ha moldeado esa imagen de vinos de sol que se tiene del valle; vinos de madurez marcada, de dulzor de frutas. En los últimos años, sin embargo, esa imagen ha cambiado y debiéramos actualizarla, sobre todo por la tendencia a cosechar más temprano, lo que ha redundado en mayor frescor y menos alcohol. Pero el sol está ahí, y el clima cálido también, ambos, factores muy importantes como para determinar qué variedades plantar: carmenere, por supuesto, pero el asunto se pone más difícil si es que se quiere obtener un buen pinot o un fresco sauvignon blanc.Para este tipo de variedades, que necesitan climas más frescos, el valle de Colchagua tiene su costa y sobre todo zonas como Paredones o Litueche, las dos que más se podrían asemejar a un Casablanca o Leyda, por ejemplo.Se trata de dos zonas nuevas, aunque solo relativamente nuevas. La bodega Maturana Wines compra uvas de productores de Paredones cuyos viñedos tienen al menos cien años. Sin embargo, esas son excepciones. El verdadero boom de la costa colchaguïna comenzó hace ya unos 15 años, con viñas como Santa Helena y, más tarde, Casa Silva y Estampa; luego Koyle y Casas del Toqui, que compraron uvas a productores de Paredones o se establecieron ellos mismos con viñedos, como es el caso de Casa Silva y Estampa.Paredones es, detalles más, detalles menos, similar a Casablanca o Leyda. Sus viñedos se extienden sobre las laderas de la cordillera de la...

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