El merquén conquista al maple en EE.UU. - 11 de Diciembre de 2017 - El Mercurio - Noticias - VLEX 698637361
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El merquén conquista al maple en EE.UU.

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Oprah Winfrey, la estrella de la TV, eligió el año pasado a Runamok Maple como un regalo ideal para los amantes de la comida. La empresa fundada por Eric Sorkin en Vermont, cerca de la frontera con Canadá, es una de las productoras de jarabe de arce, en inglés maple syrup, orgánico más reputadas de Estados Unidos. El producto es uno de los más representativos de la cultura gastronómica norteamericana y se usa desde los panqueques hasta para adobar cerdos en los asados. Por eso cuando Sorkin se acercó a Sebastián Dib en la feria Fancy Food de San Francisco, a comienzos de año, para proponerle usar su merquén para saborizar su producto, el empresario gourmet chileno quedó de una pieza.

-Sorkin había probado el merquén con un amigo chileno. Se llevó unas muestras y le gustó el resultado. Adaptamos el producto para...

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