Masiva intoxicación en hotel de Antofagasta - 15 de Diciembre de 2016 - El Mercurio - Noticias - VLEX 655536081
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Masiva intoxicación en hotel de Antofagasta

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En dicho recinto, la seremi de Salud detectó falencias sanitarias que fueron halladas en la cocina del hotel. Todo ello, en el contexto de una fiscalización desarrollada tras un brote de intoxicación alimentaria que afectó a unos 61 estudiantes egresados de cuarto medio del Colegio Corazón de María y sus familiares, quienes estaban en el hotel en una cena de fin de año.

Tamara Jorquera, seremi de Salud (s) en la II Región, explicó que "la inspección de los funcionarios de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico arrojó en el sector de cocina fría almacenamiento de productos con fecha de vencimiento cumplida; alimentos para consumo de platos preparados con temperaturas no acordes a la normativa, almacenamiento de productos refrigerados sin rotulación y deficiencias en el ámbito de aseo".

Asimismo, según la autoridad sanitaria, en el sector de "cocina caliente", pastelería y panadería, fueron encontrados productos pre elaborados sin rotulación...

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