Margó Gourmet In tenebras, lux - 8 de Julio de 2022 - El Mercurio - Noticias - VLEX 907236698
Información jurídica inteligente
 Chile | +56 (2) 28 98 60 32

Margó Gourmet In tenebras, lux

Document Citado por Relacionados
Vincent

LLEGA UNO A UN RESTORÁN pintado de negro, con asientos negros. Detracito viene nuestra hija ochentera vestida de negro, con bozal negro. Es como comer dentro de un catafalco. Pero la comida no está mal... ¿De dónde este miedo a la luz y al color?Las empanaditas fritas con mechada ($7.900) del Margó Gourmet son buenas: en la porción vienen 4, con esa masa llena de globitos que revelan que el que las hizo sabe; el relleno con una sospecha, de queso, que otorga un sabor agradable sin quesificarlo todo, sin excesos de hilos que se estiran... Ahora, llamar "mechada" a la carne deshilachada, no se entiende. La carne mechada, sépanlo Vuesas Mercedes, es un trozo sólido de carne a la cacerola que ha sido mechada con cuñitas de tocino, de ajo, de zanahoria para darle más sabor al corte, usualmente seco y con mero "gusto a carne cocida". Eso. Pero dejemos la didáctica hasta aquí. No aprenderán jamás. Son los mismos que llaman "sitiales" a los sillones, y "postres" a los pasteles.Los tequeños en Perú son unos tubitos fritos de masa, rellenos con queso, que se sirven con puré de palta. Muy ricos. Aquí son unos arrolladitos fritos de masa ("filo", dicen), rellenos con carne picada, tomate y aliños, que llegan acompañados no de puré de palta (este se lo pusieron a las empanaditas), sino con una salsita picante, muy agradable (quizá estaba destinada a las empanaditas...). Cuatro también por ración. Recomendables.Como la comida y la conversa nos hicieron olvidarnos de la negrura circundante, seguimos con los fondos...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

Búsquedas relacionadas:

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR