La leche puede recuperar terreno en China
Pero también la leche tiene un inmenso potencial. Y los chinos tienen confianza en que Chile puede llegar con una variedad de lácteos. Así lo dejó claro el embajador de China en nuestro país, Li Baorong, al exponer sobre las oportunidades del comercio lácteo en su país, durante el 7º Congreso Chilelácteo organizado la semana pasada en Puerto Varas, por Fedeleche y ProChile.
"En China hay un aumento creciente del consumo de productos lácteos, tanto por la mejora de la calidad de vida como por los cambios en la alimentación, en especial de los más jóvenes", planteó el embajador asiático.
Eso se une a que ya desde hace algún tiempo hay varios integrantes de la industria láctea nacional que están enviando sus productos al gigante asiático. En 2013 y 2014 fue el tercer mercado de destino para los productos lácteos nacionales, con US$ 26,3 millones y US$ 26,6 millones. respectivamente.
Sin embargo, en 2015 se registra una brusca caída, producto de que China detuvo sus compras y la producción local disminuyó a consecuencia de una grave sequía. Pero en 2016, aunque lentamente, los envíos volvieron a repuntar y la proyección es que seguirán creciendo, porque China no es capaz de autoabastecerse.
Proyección gigantesca
China no para de crecer, económica y demográficamente. Según el censo de 2016 ya son 1.386 millones de habitantes.
"Para 2018 ya llegarán a los 1.400 millones, pero a ello se agrega que es una población que ha evolucionado. De tener 64% de ruralidad en 2000 bajó a 49% en 2010, y se estima que no superará el 15% en 2020", explica Luis Schmidt, presidente de Fedefruta y ex embajador de Chile en China.
Lo anterior va acompañado por una clase media -cerca de 200 millones de personas- que crece al compás de un aumento constante de los ingresos, tal como lo muestra la evolución del PIB per cápita, que pasó de US$ 220 en 1980 a US$ 8.261 en 2016, según cifras del FMI.
Según las mismas proyecciones, ese PIB per cápita podría estar duplicándose al 2020 y llegar a los US$ 15 mil.
Y si bien su población sigue creciendo, su capacidad de producir alimento vive un proceso inverso. Por estos días el país representa el 22% de la población del mundo, pero viene cayendo en superficie productiva, como resultado del aumento de la urbanización, sostiene Schmidt. De ahí que aumente también la demanda por alimentos, incluida la leche. De hecho, China es uno de los mayores importadores de productos lácteos del mundo.
"Existe una fuerte dependencia del...
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