Inseguridad alimentaria: la carencia que alertó la Casen 2017 y que hoy puede agudizarse - 5 de Junio de 2020 - El Mercurio - Noticias - VLEX 844934735
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Inseguridad alimentaria: la carencia que alertó la Casen 2017 y que hoy puede agudizarse

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Vincent

La falta de recursos para poder comprar alimentos, debido a la crisis sanitaria y económica producto del covid-19, se ha hecho cada vez más evidente entre las familias más vulnerables.Ya la Encuesta Casen 2017 había incorporado la escala Internacional de Inseguridad Alimentaria, diseñada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), con la cual se obtuvo, por ejemplo, información sobre la incertidumbre respecto de la capacidad de obtener productos, la calidad y variedad de los alimentos consumidos, la experiencia de hambre y el desabastecimiento.Según la medición, hace tres años, un 13,6% de las personas y un 13,1% de los hogares sufrían inseguridad alimentaria. Además se reveló la dificultad para conseguir alimentos, mayormente en los hogares de zonas urbanas (13,3%) que en las rurales (ver infografía).Todo esto se estaría acentuando el último tiempo.Para Julio Guzmán, académico de la Escuela de Gobierno de la U. Adolfo Ibáñez, hoy el escenario "se agudiza, al momento de tener una restricción tan fuerte de ingresos, de movilidad y de capacidad de generar recursos".María José Rojas, docente de Nutrición y Dietética de la U. Católica, afirma que aumentará la inseguridad alimentaria porque el desempleo "va a provocar disminución del ingreso familiar, aumento del mercado laboral informal y va a inducir a que la gente empiece a comprar menos y de peor calidad".Recientemente, la U. del Desarrollo analizó los hábitos de compras y consumo de 2.800 familias en el contexto de la crisis sanitaria. En el estudio, 60% de los encuestados dijo haberse preocupado por no tener suficientes alimentos para comer. Así, Anna Pinheiro, académica del plantel, comenta que estamos frente a una situación "que es latente hace varios años en el país, y con el problema que estamos pasando ahora con la pandemia (...) esto genera mayor inseguridad a la población de si va a tener dinero suficiente para acceder a estos...

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