Los infinitos aportes de la chía - 28 de Agosto de 2014 - El Mercurio - Noticias - VLEX 525781174
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Los infinitos aportes de la chía

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Vincent

Las razones para incorporar a la chía a la dieta son muchas. Carolina Chica, gerente de Nutrición y Asuntos Regulatorios de Benexia, explica que "es una buena fuente de omega 3 vegetal, tiene mucha fibra dietética, proteínas de muy buen valor, calcio, magnesio y fósforo". Y agrega que "los estudios que hemos hecho han demostrado que las personas que consumen chía disminuyen su colesterol LDL (malo), aumentan el HDL (bueno) y bajan los triglicéridos; los diabéticos mejoran el metabolismo del azúcar, y ayuda a reducir el riesgo cardiovascular".

El aceite de chía también está disponible con las mismas propiedades e incluso más concentradas. "El aceite de chía, aprobado por el ministerio de Salud para el consumo humano, contiene omega 3 vegetal y antioxidantes que contrarrestan los radicales libres", apunta Chica.

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