Imbatible del mar - 4 de Agosto de 2018 - El Mercurio - Noticias - VLEX 736048681
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Imbatible del mar

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Vincent

Convertirse en un clásico no es fácil. Nada de fácil. Y en gastronomía pasa a ser una medalla por la que hay que luchar a diario. Porque esa seguridad en que la experiencia volverá a repetirse en cada visita, es uno de los mayores logros de un restorán. Aquí los vaivenes ni se sienten y los parroquianos vuelven, repiten y se hacen habituales.Y eso es, precisamente, lo que pasa con el Miraolas. Un lugar que comenzó basándose en la excelencia de sus pescados y mariscos, con su toque vasco, que no hacen sino resaltar las cualidades de los productos que se ofrecen.El Miraolas es un lugar donde se reúne todo tipo gente, desde poderosos empresarios, políticos, rostros de tv, parejas, familias y anónimos comensales; todos seguros de que aquí volverán a encontrar lo que buscan: un producto de excepción preparado como siempre. Además, no es como en otros lugares donde los garzones tratan de vender -a como dé lugar- algunos platos. Y esa honestidad, que se agradece, es parte de su explicación para su lleno permanente.Las ostras son un must de la casa. Siempre frescas y se suelen...

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