Gremio apunta a elevar producción y consumo de huevos en los próximos años - 12 de Septiembre de 2022 - El Mercurio - Noticias - VLEX 910314847
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Gremio apunta a elevar producción y consumo de huevos en los próximos años

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La Asociación de Productores de Huevos (Chilehuevos) pone sus fichas en mantener el ritmo de crecimiento, tanto en la producción de huevos como en su consumo de cara a los próximos años.Si bien esperan una contracción en la producción de huevos para 2022, luego de un 2021 récord en esta materia, proyectan mantener tasas de crecimiento en torno a 2% o 3% anual para los próximos años, así lo refleja Patricio Kurte, gerente general de la entidad que agrupa a más de 30 productores del sector, que representan en torno al 60% del volumen de producción del mercado.Explica que para este año esperan una producción de alrededor de 4.589 millones de huevos, lo que implicaría una baja de 5,4% respecto al 2021 -cuando llegaron a un récord de 4.848 millones-, lo que también se ve influido por el alza de materias primas y de costos para el sector. Sin embargo, señala que sin considerar el año pasado, que fue "excepcional", estas cifras siguen siendo superiores a los niveles de 2019 y 2020, cuando alcanzaban 4.497 millones y 4.522 millones de huevos, respectivamente."Si nos saltamos el año 2021, que fue bien especial, sigue habiendo un crecimiento respecto a los otros años", agrega. "Nuestra expectativa siempre es que, en la medida que se normalicen los precios de las materias primas y los subsidios a las personas en el país, que terminan distorsionando las bases comparativas, el producto debiera seguir teniendo la evolución que estaba teniendo. En sentido de crecimiento en términos de 2-3% anual. Con esto, el espacio para avanzar en el consumo per cápita todavía es amplio", dice.Estimaciones de producción para el futuroEn este contexto, la asociación apunta a que el consumo de huevos también se eleve, a la par del crecimiento de su producción, para equipararse con los principales actores de la región como Argentina o Colombia. Destacan que el consumo de huevo en Chile ha crecido sostenidamente en el último tiempo. Si bien en 2013 alcanzaba solo 183 unidades per cápita, en 2021 llegó a 247 unidades.Con base en las cifras que maneja el gremio, en la última década la producción de huevos creció a una tasa promedio anual de 4,2%, por lo que, de mantenerse estos niveles, y considerando la tasa de crecimiento anual de la población, se esperaría que en 5 años más el consumo podría escalar a unos 280 huevos per cápita en 2027, que es el valor aproximado en los países que lideran el consumo en la región en la actualidad (Argentina, Uruguay y Colombia)."Hay espacio...

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