Frutos del mar - 17 de Febrero de 2018 - El Mercurio - Noticias - VLEX 703315889
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Frutos del mar

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Vincent

Una buena alternativa, en estos días de terraza, es la ya tradicional Pescadería de Walker, en BordeRío. Agradable y bien atendida, su panera es de vicio. Hay una buena oferta de cócteles y tablas para el atardecer si no se quiere comer.

Lo probado, unas empanaditas de wagyu con cebolla caramelizada, estupendas. La merluza sobre funghi porcini, con salsa de camarones al hinojo y aromatizada con aceite de trufa, increíble. Tal como los camarones BBQ, reminiscencias de su antigua cocina, a la mantequilla, cerveza y aliños de la casa. Exquisitos. Hay centolla, ostras y ceviches, dependiendo de lo que salga del mar. En resumen, buena cocina. Con opciones para todos los gustos, manteniendo el estilo de la casa y el cuidado por el producto. Un lugar para volver, sin duda.

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