Expertos destacan los beneficios del consumo de nueces en la salud - 31 de Marzo de 2015 - El Mercurio - Noticias - VLEX 562902154
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Expertos destacan los beneficios del consumo de nueces en la salud

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Para aclarar la manera en que producen este efecto, un grupo de expertos revisó alrededor de 160 trabajos científicos sobre el consumo de estas semillas y la reducción de enfermedades que se observa.

El estudio se presentó en la reunión 2015 de Experimental Biology, encuentro que finaliza mañana en Boston, EE.UU. Según destacan los científicos, el consumo habitual de nueces ayuda a prevenir el deterioro cognitivo de las personas mayores, previene el cáncer de colon y tiene un impacto positivo en la salud digestiva y cardiovascular.

Evidencia sólida

El doctor Gonzalo Ruiz-Esquide, nutriólogo de Clínica Santa María, destaca que existen muchos estudios que observan que el consumo de frutos secos, sobre todo nueces, tiene grandes ventajas para la salud.

"Pero la investigación más importante es la española conocida como Predimed, basada en dieta mediterránea", dice. En esa ocasión se les dieron a los participantes determinadas porciones de frutos secos, que incluían nueces, para consumir en la semana. En ellos se redujeron en un 30% las muertes por infarto cardíaco y cerebral, además de disminuir un 40% el riesgo de diabetes.

Para este especialista también se debe tomar en cuenta que "quienes consumen más nueces tienen otras características saludables, como hacer más deporte y fumar menos".

La doctora Ada Cuevas, nutrióloga de Clínica Las Condes, dice que los elementos protectores que tienen las nueces son variados, lo que explica los grandes beneficios que tienen para la salud.

"Lo más importante son los aceites poliinsaturados que poseen, que es una grasa muy saludable", explica. Además, tienen vitamina E, que protege las células contra la oxidación, reduciendo el riesgo de diabetes e infartos.

"Su composición nutricional es muy buena ya que tiene proteínas vegetales, minerales, fibra y un aminoácido que se llama arginina y que mantiene elásticas las arterias", dice esta especialista.

Entre los resultados presentados en Boston se vio que estos frutos...

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