Expertos: Alza global de insumos golpea la producción de huevos - 30 de Mayo de 2022 - El Mercurio - Noticias - VLEX 905366808
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Expertos: Alza global de insumos golpea la producción de huevos

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Vincent

Los alimentos han sido uno de los productos que mayor incremento de precios han experimentado, incluso por sobre la inflación. Así, en el contexto de las alzas de las materias primas, tanto a nivel internacional como nacional, expertos plantean que en el caso del huevo la mayor incidencia en su costo de producción está determinada por la alimentación, constituida básicamente por maíz, soya y trigo, que representan la base de la dieta de las aves ponedoras."La combinación de la pandemia, la guerra que afecta a países productores de granos y el incremento de los combustibles y envases, entre otros aspectos, está afectando severamente a los productores de huevos, considerando que el alimento representa cerca del 80% del costo de producción", señala Marcelo Olivares, especialista en materias de inocuidad, calidad y trazabilidad de Ceres BCA, una de las consultoras especialistas en producción pecuaria.El profesional agrega que, "en el caso del maíz y de la soya, los incrementos superan el 100%, mientras que en el petróleo el alza supera el 40% y en los envases, el 31%".El viernes pasado, el maíz y la soya volvieron a anotar un alza en la Bolsa de Chicago y los analistas atribuían su volatilidad a un mercado actualmente dominado por la geopolítica, debido al conflicto bélico entre Rusia y Ucrania. Los futuros de maíz de julio subieron 12,25 centavos a 7,7725 dólares el bushel (unidad de medida para comercialización de granos), mientras que los futuros de la soya de julio ganaban 12,25 centavos a 17,3875 dólares el bushel.A nivel local, al revisar el precio de los huevos, la evolución de su valor refleja la apreciación de los expertos...

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