Las estrellas para perseguir este verano - 19 de Enero de 2020 - El Mercurio - Noticias - VLEX 838957752
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Las estrellas para perseguir este verano

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Vincent

Para no comérselosCafé 65 grados!Ojo¡ No decimos esto porque no sean deliciosos, sino porque es una pena estropear la presentación de los productos que ofrecen aquí. La historia comenzó en septiembre de 2017 cuando el joven matrimonio de Magdalena Torrealba y José Patricio Velásquez decidió instalarse en La Serena luego de haber estudiado en el Instituto Culinary. "La idea desde un principio fue hacerlo todo entre nosotros; ambos hacemos las recetas y todo se produce en la cafetería", dice Magdalena. Ambos habían acumulado experiencia en otros sitios para llegar este proyecto. "Antes de partir con la cafetería, José estuvo varios meses trabajando en la panadería La Popular, y yo me fui a una cafetería. Queríamos estar bien preparados en todas las áreas", cuenta.Para este verano, habrá novedades tanto en los pasteles como en los cafés. Por ejemplo, en diciembre pasado comenzaron la venta de cheesecakes de chocolates Snickers, y de Banoffee, un pastel típico, a base de galletas, manjar y plátano, con una cobertura de chocolate amargo. Y en cuanto a la cafetería, una de las novedades para la carta de verano es su Cold Brew Nitro . "Filtras el café por 20 horas: se pasa por un filtro de tela y luego por un sifón; luego lo bates y le inyectas nitrógeno; el café queda más denso y el nitrógeno le da la misma apariencia que una cerveza, con espuma, y tiene un olor más ahumado", dice Magdalena.Más información: En Facebook, 65 grados o @65gradoscafeteria; cel. +569 9779 0078.Cita con las estrellasMamalluca Refugio de MontañaDiez minutos al este de Vicuña, Diaguitas es un pueblo que aún guarda algo de tranquilidad dentro de lo que es un cada vez más movido Valle del Elqui. Y ese es el principal mérito de Mamalluca Refugio de Montaña , dice Sofía Schiappacasse, su administradora. "Estamos en una zona de cielos oscuros y tranquilidad porque, aunque esta localidad está teniendo cada vez más atractivos, aún no alcanza la popularidad de otros sitios de la zona".El lugar tiene dos casas de dos pisos cada una, que se arriendan completas para grupos de siete u ocho personas. O bien, se puede arrendar cada piso por separado, para parejas o grupos más pequeños. Los niveles superiores tienen una habitación con cama king y un futón, más kitchenette, una mesita y balcón. Mientras en el primer piso hay una habitación doble, otra triple, living comedor junto a la cocina y parrilla privada.A eso, Mamalluca suma momentos especiales. Como un programa para el Día de los Enamorados. "Parte...

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