'En las escuelas se deberían asegurar, al menos, una o dos comidas saludables al día' - 27 de Abril de 2023 - El Mercurio - Noticias - VLEX 929775452
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'En las escuelas se deberían asegurar, al menos, una o dos comidas saludables al día'

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Vincent

Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), en todo el mundo 149 millones de niños menores de cinco años son demasiado pequeños para su edad; 40 millones tienen sobrepeso, y muchos millones presentan carencias de nutrientes esenciales que luego arrastran hasta su edad escolar.Por eso, es fundamental abordar la malnutrición en etapas tempranas e involucrar a las escuelas en esto."La experiencia demuestra que las comunidades educativas son fundamentales para la alimentación y nutrición, no solamente para quienes reciben alimentos del Estado, sino también porque son los ambientes alimentarios donde niños y niñas pueden estar hasta dos tercios del día", dice Eve Crowley, representante de FAO en Chile.Los retos a futuroCrowley destaca que nuestro país ha sido un ejemplo a nivel global de erradicación de desnutrición infantil, en parte gracias a su Programa de Alimentación Escolar. No obstante, y si bien se ha avanzado mucho, hoy enfrentamos un tremendo desafío en cuanto a sobrepeso, obesidad y acceso a dietas saludables, diversas y de calidad.Además, añade que es importante debatir acerca de cómo fomentar la producción de forma más inclusiva y sostenible, cómo educar y entregar alimentos ricos que sean bien consumidos, y cómo reducir las pérdidas y desperdicios."Hoy, uno de los principales temas a abordar es la calidad y diversidad de los alimentos, cómo (y a quién) los compramos, la escasa educación nutricional y la universalidad del Programa de Alimentación Escolar. Recibir una alimentación adecuada no debería ser un beneficio para algunos...

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