Escasez de trigo por sequía y logística amenaza con nuevas alzas del pan - 14 de Diciembre de 2021 - El Mercurio - Noticias - VLEX 878984918
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Escasez de trigo por sequía y logística amenaza con nuevas alzas del pan

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Vincent

Nuevas alzas sufriría el precio del pan, que acumula un incremento de 7% en el lapso enero-noviembre, según cifras del INE. Estos incrementos de valor, de acuerdo con actores clave de la cadena trigo-harina-pan, se producirían por la escasez de trigo.El gerente general de la estatal Comercializadora de Trigo S.A. (Cotrisa), Sergio Schmidt, explicó que el insumo primario del pan enfrenta un escenario de precios altos por el alza de los valores internacionales, de los fletes y el tipo de cambio, lo que ha repercutido en mayores costos de internación del trigo. Cerca del 60% del trigo que se consume en Chile es importado."En países relevantes para el mercado nacional, tales como Estados Unidos y Canadá se registran caídas tanto en su producción como en su oferta exportable que inciden en los niveles de precio", señaló.Schmidt detalló que en las últimas semanas en la Región Metropolitana se han observado valores entre los $31.000 y $32.000 por saco de 100 kilos (quintal) de trigo (dependiendo de la calidad del cereal), precios que, según el ejecutivo de Cotrisa, son un 48% mayores a los registrados en el mismo período del año pasado.Schmidt dijo que es difícil de prever lo que ocurrirá en los próximos meses. "Por ahora, no se aprecian cambios sustanciales en los fundamentales de oferta y demanda que permitan proyectar un ajuste bajista y a la vez es esperable que los fletes internacionales sigan altos debido a la situación señalada. En el mercado interno se debiera observar una activa comercialización en cosecha, donde los poderes de compra tratarán de asegurar el producto nacional", manifestó.El director regional de US Wheat Associates, Miguel Galdos, explicó que además de los factores internacionales, a...

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