Escasez hídrica afecta las inversiones en el agro - 21 de Octubre de 2019 - El Mercurio - Noticias - VLEX 819836105
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Escasez hídrica afecta las inversiones en el agro

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Vincent

E n 2003, cuando el enólogo Sven Bruchfeld inició las plantaciones de la viña Polkura junto a su socio Gonzalo Muñoz en la zona de Marchigüe, en la Región de O'Higgins, sabía que el agua no era abundante, pero nunca proyectó llegar a un escenario tan negativo como el actual.A pesar de contar con derechos de agua de un estero, de haber construido un pozo profundo y dos tranques en el campo de 110 hectáreas donde se ubica el viñedo de 30 hectáreas, este año prácticamente no tiene agua: el estero casi no lleva, el pozo tiene el 10% del volumen que entregaba hace diez años y no pudo llenar ni siquiera uno de los tranques, por lo que se vio obligado a arrancar cinco hectáreas de parras.Se trata de un viñedo joven, donde producía uvas cabernet sauvignon de alta calidad que vendía a otras empresas, pero por la falta de agua no llegaba a niveles de producción rentables."Gran parte de nuestras uvas las hacemos vino y embotellamos, por lo que en el corto plazo no nos afecta tanto el menor rendimiento en términos económicos. Pero en el caso de las uvas que vendemos, ni siquiera estando entre las más caras de Chile logramos que sean rentables", afirma Sven Bruchfeld.Pero no le basta con reducir la superficie. Para enfrentar la menor disponibilidad del recurso hídrico, afina el sistema de riego por goteo, instala coberturas con mulch para tener menos evaporación y seca parcialmente las raíces de las vides, y así busca ser capaz de esperar la construcción de canales de distribución de las aguas del embalse Convento Viejo, que deberían estar listos en un plazo de tres a cuatro años, para evitar el arranque de más hectáreas."Si esa agua no llega, me atrevo a decir que la agricultura en esta zona dejará de ser sustentable. Yo tengo entre 40 y 50 hectáreas más de calidad premium que podría plantar, pero no puedo hacer nada debido exclusivamente al factor del agua", advierte. Añade que varios vecinos también están arrancando parte de sus viñedos.El caso de Sven Bruchfeld es un reflejo del impacto más profundo de la sequía actual en las inversiones del sector agrícola, donde los productores no solo no pueden crecer debido a la falta de agua, sino que incluso algunos han tenido que retrasar sus plantaciones.Aun más, el factor hídrico se ha convertido en el punto principal en la evaluación de nuevos proyectos por parte de los propios agricultores, bancos y fondos de inversión, especialmente en regiones de la zona central, donde hace algunos años no era tan...

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