Las disímiles explicaciones para el 'inusual' aumento del precio de las papas - 29 de Agosto de 2023 - El Mercurio - Noticias - VLEX 942085704
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Las disímiles explicaciones para el 'inusual' aumento del precio de las papas

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Vincent

De que el precio de la papa subiría, hay en general consenso entre los especialistas. Las dudas están en su magnitud.Entre los factores que anticipaban un incremento en el precio están una menor siembra, porque otros productos se han vuelto más rentables, y un menor rendimiento, debido al mayor costo de los fertilizantes y a la sequía reciente en la zona sur.Sin embargo, en las últimas semanas se observa un aumento inusual en el precio de las papas. Según cifras de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) desde 2013 a 2022, ajustadas por la inflación, el precio del kilo de papa en comercios minoristas, ferias libres y verdulerías promedió $648 en agosto (ver infografía). En agosto de 2023 el kilo promedia $1.299; es decir, 100% por sobre la media de la última década.En el caso de julio, el valor de este año es 61% mayor que el promedio del mismo mes entre 2013 y 2022. Este mismo ejercicio se aplicó para los meses previos: en junio de 2023 fue 30% mayor, o en enero, 19% mayor."El Mercurio" realizó esta comparación (agosto de 2023 versus promedio de agosto de 2013-2022) con otros productos. Por ejemplo, en el tomate el precio fue 23% mayor. Para la cebolla, otra hortaliza de guarda como la papa, el valor este mes es 30% mayor a su precio promedio. En ningún caso se ven alzas tan altas como en la papa.Desde la Odepa notaron una anomalía en los precios de la papa en las últimas semanas en los comercios mayoristas, desde donde se abastecen los negocios minoristas. Patricio Riveros, jefe del Departamento de Información y Economía Agraria de Odepa, indica que entre la semana 1 y la semana 24 de este año se ve un...

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