Diferenciarse, el reto de la industria de la fruta
En la temporada pasada bastó que la cosecha nacional se adelantara un par de semanas para que en Estados Unidos los arándanos y la uva de mesa tuvieran que competir con las producciones de Perú, México y con la fruta estadounidense. El resultado: a mayor oferta, los precios se desplomaron.
La gran aceptación que tienen algunas frutas está llamando a productores de distintas partes del mundo a buscar zonas apropiadas para plantar. Es el caso del oro verde, como se conoce ahora a las paltas, o los arándanos, considerados como una súper fruta, o por la atracción que ejercen las cerezas debido a su alta rentabilidad.
Así las cosas, la competencia está desatada. Lo único que le queda a la fruticultura chilena es reaccionar y diferenciarse.
LOS ARÁNDANOS EN LAS PREFERENCIAS
La principal competencia en crecimiento es la producción de arándanos, coinciden dos de los principales analistas nacionales del mercado de la fruta, Isabel Quiroz, directora ejecutiva de iQonsulting, y Manuel José Alcaíno, director de Decofrut. Son varios los países que están incursionando en la producción y exportación, y entre los más consolidados están, aparte de Perú, Marruecos, España y México. Un paso más atrás están Sudáfrica y Colombia.
"La competencia está creciendo en arándanos porque, si bien está más concentrada al inicio de la temporada y ahí la oferta chilena se topa más fuerte con Argentina, la producción de Perú se ha extendido más y ha entrado en el período que ocupa Chile. El punto es que se esperan crecimientos fuertes en esta especie", señala Isabel Quiroz de iQonsulting.
En uva de mesa, la pelea se dará en la oferta de variedades nuevas.
"Perú jugará un papel importante porque están probando muchas variedades y algunas ya son parte de su oferta nueva. Sin embargo, no hay que olvidar que más lentamente, Sudáfrica también está entrando en el recambio, lo mismo que Australia... El reto también lo plantean las nuevas variedades tardías del Hemisferio Norte, donde Estados Unidos lleva la delantera y ha sido capaz de generar un mercado orientado a la alta calidad, donde los primores del Hemisferio Sur ya no tienen cabida. Ello es muy probable que también ocurra en Europa, donde Italia y España están en una carrera por producir variedades nuevas, entre las que también hay más tardías y competirían con la oferta temprana del Hemisferio Sur", dice Quiroz.
En paltas considera que existe una fiebre importante por encontrar lugares para plantar, no solo en Chile...
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