La dieta ayuda a modificar factores de riesgo cardí­aco - 23 de Febrero de 2012 - El Mercurio - Noticias - VLEX 361197422
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La dieta ayuda a modificar factores de riesgo cardí­aco

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Vincent

Con esta idea en mente, la Asociación Estadounidense del Corazón hizo una revisión de toda la evidencia científica disponible sobre cuáles alimentos son los mejores aliados de una buena salud cardiovascular a cualquier edad, así como cuáles productos deben evitarse o moderarse en su consumo.

Son consejos que conviene tener en cuenta, considerando que según datos del Ministerio de Salud chileno, las enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de muerte en el país (representan un tercio del total de fallecimientos) y la tercera causa de invalidez.

"Lo que es bueno para el corazón es también lo que es útil para evitar el sobrepeso y la obesidad, que son dos factores de riesgo de la salud cardiovascular", comenta el doctor Mauricio Fernández, cardiólogo de la Clínica Alemana.

De allí que una de las primeras recomendaciones que mencionan los expertos es mantener un peso adecuado, en base a una dieta que sea baja en grasas, azúcares y sodio (sal).

"Uno de los problemas que la Encuesta Nacional de Salud mostró en los chilenos es el alto consumo de sal; eso redunda en una mala salud cardiovascular, ya que produce hipertensión", precisa el doctor Fernández.

No abusar

En cambio, gracias a los antioxidantes que poseen, que ayudan a disminuir la presión arterial, la ya conocida sugerencia de "cinco al día" es la máxima en cuanto a frutas y verduras. "Los antioxidantes favorecen la función del endotelio, la membrana que recubre el interior de los vasos sanguíneos".

También ricos en antioxidantes son el vino tinto (una copa diaria) y el chocolate (en especial si contiene al menos un 20% de cacao).

La revista Journal of the American College of Cardiology publicó una investigación que explica que los flavonoides del cacao duplican la cantidad de células angiogénicas...

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